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w29373158的博客

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自制又甜又沙的红豆馅做法  

2011-03-05 06:23:30|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红豆沙[点击放大]
红豆沙 来源:潘晓晔
[点击放大]
 超市里买的红豆馅都很稀,基本上不是固体的,而且还特别的甜,自己动手做的红豆馅自己可以控制糖的用量,口味也可以随心改变,可以把白糖换成红糖或者桂花糖,如果家里有糖尿病患者还可以使用木糖醇。其实自己动手做红豆馅的方法很简单。而且更健康。

原料:
·红豆250克
·白砂糖50克
·清水适量

主料:红小豆
香料:无
调味料:白糖
工具准备:煮锅
种类:甜品
风味/料理:中式甜品
准备时间:2时
烹制时间:1时15分钟

自制又甜又沙的红豆馅做法 - w29373158 - w29373158的博客
作法:
1.红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时,这样可以减少后面煮豆子的时间。    2.将红豆放入锅中,加适量清水用大火煮开,然后转小火将豆子煮烂。    3.如果一开始在锅中加入的水太多的话,可以倒掉多余的水分,边搅拌边将红豆碾碎。    4.豆子碾碎之后加入白糖。    5.加入白糖后会变稀,将多余的水份熬干即可。      熬红豆沙的时候用了一个多小时,时间就这样一点一点地过去了,但是当我尝了一勺煮好的红豆沙后我觉得这些时间花得很值得。呵呵~  

营养成份:
1、赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;    2、赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;    3、赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母应该多吃。  

小贴士:
  自己动手做的红豆沙自己可以控制糖的用量,口味也可以随心改变,可以把白糖换成红糖或者桂花糖,如果家里有糖尿病患者还可以使用木糖醇。    红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮,煮熟后会变得非常柔软,而且有着不同寻常的甜味,风味相当强,所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。    
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