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w29373158的博客

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健康美食 柠香红豆沙的制作方法  

2011-03-31 02:37:30|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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健康美食 柠香红豆沙的制作方法 - w29373158 - w29373158的博客
菜系分类:大众菜 | 甜品 | 老少皆宜
甜品店做法 制作难度:切墩(初级)
口味:甜
制作时间:30分钟

健康美食 柠香红豆沙的做法材料:
主料:红小豆500克、柠檬汁20克(半个小一点的足够)
辅料:红糖250克(白砂糖、冰糖、木糖醇等均可)

做健康美食 柠香红豆沙的做法图解步骤 甜品的做法

一、红豆沙作法之一
1、红小豆洗净,泡一天最好,放入电饭锅,水要没过两个姆指
2、开锅5分钟后,把煮饭按键挑起闷5分钟,再把按键按下煮开,然后再挑起闷5分钟,这样反复3次红豆就煮好了
3、把煮好的红豆放进料理机里搅拌,如搅不动,可再放一点水,但不能放太多,因为太稀了很难炒
4、搅好的样子,有点很浓的粥
5、锅烧至微热倒入油,油五成热放豆沙,转中火,用木铲顺时针翻炒;
6、倒入红糖转小火继续顺时针翻炒,接着放进柠檬汁,要不停地搅拌,预防气泡溅出来,一定要小心哦;
7、炒好的样子,软硬要适度才行;
8、能用豆沙作出好看的模型就可以了;
二、红豆沙作法之二
1、煮豆的水没过一个大姆指,其他方法与上述相同
2、将煮好的红豆趁热倒进盆里,放糖用木铲手工搅拌成糊状即可。无需放油,口感有点粗,但也很好吃,做起来也比较简单。
三、红豆沙作法之三
1、煮豆的方法与(之一)相同;
2、不同的是要用漏网,将红豆的皮搓掉,口感细腻,但做起来比较麻烦。

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