注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

w29373158的博客

全是淘别人的教程,谢谢你们了

 
 
 

日志

 
 

免烤南瓜慕斯蛋糕的制作方法  

2011-03-27 11:36:06|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
免烤南瓜慕斯蛋糕的制作方法 - w29373158 - w29373158的博客
菜系分类:其他 | 甜品 | 老少皆宜
甜品店做法 制作难度:切墩(初级)
口味:甜
制作时间:10分钟

美丽厨娘-免烤南瓜慕斯蛋糕的做法材料:
主料:饼干80g、熔化黄油30g 、生南瓜块200g、奶油芝士100g、糖50g、盐1\8ts、牛奶70g、朗姆酒1TS、明胶粉13g或者吉利丁片2.5片、鲜奶油150g
辅料:南瓜块50g、糖15g

做美丽厨娘-免烤南瓜慕斯蛋糕的做法图解步骤 甜品的做法

1.先处理A的部分,饼干碾碎,熔化黄油,把饼干碎混合黄油,然后倒入15cm大小的慕斯圈中,用一个平底的玻璃杯,外面包一层保鲜膜,然后压实饼干碎,要求要紧压平,放入冰箱冷藏备用。
2.把蒸熟的南瓜块于奶油芝士、牛奶、糖、盐、朗姆酒都放入食品料理机内,或者粉碎机也可以的,打成细腻的糊状,明胶粉加入一点冷开始,然后隔水熔化它,加入打好的南瓜糊中,鲜奶油用打蛋器打到厚糊状(湿性发泡),然后加入南瓜糊中,彻底的搅拌均匀。
3.取出冰箱里面的慕斯圈,把搅拌好的南瓜糊倒入模具中,这个分量是刚刚好一个15cm大小的量,到满然后把表面刮平,放入冰箱冷藏3个小时,然后用吹风机在慕斯圈的四周吹一下,轻轻取走慕斯圈,最后用南瓜泥装入裱花袋,在上面裱几个装饰物就完成了。
4.完成


甜品的做法 小贴士

做这个慕斯蛋糕的时候一定要注意南瓜的处理,我觉得用高温保险袋装南瓜,然后微波熟南瓜比蒸熟南瓜要好,因为蒸的南瓜水分比较多,我蒸好后悔了觉得水分太多了,然后用滤网滤了一下,但还是比较湿,特别是顶部的南瓜泥裱花就看出端倪了,所以我建议大家用微波的方式处理南瓜,如果南瓜老又微波太干了,可以用牛奶来调整。

  评论这张
 
阅读(783)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017