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w29373158的博客

全是淘别人的教程,谢谢你们了

 
 
 

日志

 
 

自制糖浆——做月饼必备的制作方法  

2011-03-22 23:09:55|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自制糖浆——做月饼必备的制作方法 - w29373158 - w29373158的博客
菜系分类:其他 | 甜品 | 老少皆宜
甜品店做法 制作难度:配菜(中级)
口味:甜
制作时间:10分钟

自制糖浆——做月饼必备的做法材料:
主料:白糖 清水
辅料:柠檬 白醋

做自制糖浆——做月饼必备的做法图解步骤 甜品的做法

1、500g白糖+400ml清水大火煮开
2、水开后转小火,同时放入两个柠檬(切片)、两勺白醋(大约30ml)
3、小火咕嘟,大致差不多的时候用温度计量一下温度
4、108度说明糖浆熬好了,关火
5、小苏打1/4小勺(一小勺是5ml)+10ml清水搅拌融化
6、将小苏打水倒入糖浆中拌匀,晾凉即可。


甜品的做法 小贴士

我的清水用量多了,糖浆熬制的时间长了点,所以颜色比较深。如果喜欢颜色浅浅的,可以放200ml清水似乎就差不多了。

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