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w29373158的博客

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焦糖牛奶鸡蛋布丁的制作方法  

2011-03-22 23:02:20|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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焦糖牛奶鸡蛋布丁的制作方法 - w29373158 - w29373158的博客
菜系分类:其他 | 甜品 | 老少皆宜
甜品店做法 制作难度:切墩(初级)
口味:甜
制作时间:40分钟

焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法材料:
主料:鸡蛋4只
辅料:焦糖层砂糖100克 水25克 布丁层砂糖25克 牛奶250ML 香草粉适量

做焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法图解步骤 甜品的做法

焦糖层做法:
1.将砂糖和水倒入锅中;
2.把锅放到小火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色;
3.将焦糖倒入布丁模底部.
布丁层做法:
1.鸡蛋加砂糖打匀;
2.牛奶烧至稍有小泡泡时关火;
3.将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀;
4.将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子;
烘焙:烤箱185度,中下层,水浴30分钟左右.


甜品的做法 小贴士

1.脱模的时候可以用小刀轻轻沿着模子划一圈,即可脱掉,或者冷藏后自动脱模哈. 2.如果家里没有烤箱,可以蒙上保鲜膜上蒸锅,口感基本差不多的哟,我试过的呢!

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