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w29373158的博客

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冰激凌月饼——中秋月饼的制作方法  

2011-03-22 23:12:30|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冰激凌月饼——中秋月饼的制作方法 - w29373158 - w29373158的博客
菜系分类:大众菜 | 甜品 | 老少皆宜
甜品店做法 制作难度:配菜(中级)
口味:甜
制作时间:60分钟

冰激凌月饼——中秋月饼的做法材料:
主料:黑、白巧克力,个人认为最好买大包装里面有独立小包装的,用多少开多少,不浪费。雪糕,幸好我做的时候,LG还没把它消灭。
辅料:看个人喜好

做冰激凌月饼——中秋月饼的做法图解步骤 甜品的做法

1 先把巧克力熔化,我的做法是先将汤锅中加入适量水,烧开后关火。把小碗平放入汤锅中(热水量正好达到小碗外壁7-8分满的高度)然后把巧克力用手掰成小块,投入碗中,并用小勺不断搅拌,热水的热力足已让巧克力慢慢溶化。也足已让我的汗慢慢在背上滑...
2 用小抹刀把巧克力桨均匀地刷入果冻模.我做的时候是晚上,在灯光下能看到巧克力桨那里做薄了,那里做厚了,那里遗漏了.
3 将刷好巧克力桨的模子放入冰箱中冷藏三分钟.我做完时已很困了,故把它置入冰箱后就找周公去了.
4 往模子里填冰淇淋...要留有封顶的余地哦.再继续冷藏.我是第二天早上填的,然后就上班去了.结果把它给忘记了.唉...
5 封顶后再置入冰藏,等底部硬了就可以脱模了.那是第四天下午的事了.可能冷藏得久吧,看见巧克力与模子已经有点分离了,很容易的就把它脱了...
转载自:POCO忘忧


甜品的做法 小贴士

作者补充:LG的评价:外表很美,可面皮却厚了.雪糕很硬,不知是否因为溶掉后再冻结的原故?还是还是...那是那是用吃剩的雪糕做的问题???幸好只试做了四个,而且巧克力也不算贵.呵呵。。下次要做皮薄馅靓,人见人爱的..

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