注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

w29373158的博客

全是淘别人的教程,谢谢你们了

 
 
 

日志

 
 

甜品焦糖布丁的做法 焦糖布丁的做法详细图解  

2011-03-20 20:56:39|  分类: 甜点的做法 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
布丁有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味,吃起来更好,布丁也是果冻的一种。焦糖布丁也是布丁的一种!炎热的夏季自己diy一款诱人的甜品,让凉爽直入心房。下面介绍一下焦糖布丁的做法:
甜品焦糖布丁的做法 焦糖布丁的做法详细图解
 
 
焦糖布丁的做法工具/原料
 
焦糖:砂糖100克、水25克
 
布丁:鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许
 
 
焦糖布丁的做法 步骤/方法
 
将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中;
 
把锅放到火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色;
 
将焦糖倒入布丁模底部;
 
在鸡蛋中加入砂糖;
 
混合均匀;
 
牛奶加热,放入香草精,煮至微沸,把蛋液缓缓打入牛奶,混合均匀;
 
将蛋液过筛倒入布丁杯中,如有残留的气泡可以用牙签捅碎,稍稍有一点气泡没关系啦,这样处理过的布丁已经很细滑了;
 
将蛋液倒入布丁模中
 
烤箱预热180度,中下层,25分钟;
 
 
焦糖布丁的做法注意事项
 
脱模的时候,用牙签在模具边上划一周,轻轻倒扣就可以脱模了;
 
煮牛奶的时候,用香草棒蘸一下更好,没有香草棒就象我一样就香草精代替吧。如果不放香草精的话,可能会有鸡蛋的腥味,也没有这么香,口感就大打折扣了;
 
倒入模具前,将蛋奶液过筛可以使布丁的口感更细滑;
 
我这个用量放到布丁模中还没有完全倒满,布丁的量可以根据自己布丁模的大小加倍;
 
如果没有烤箱的话,就用蒸锅吧,应该也可以。
  评论这张
 
阅读(166)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017